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2016年天津中医药大学《生物化学》大纲

时间:2016-06-22 来源:文都教育

2016年天津中医药大学《生物化学》大纲

主要内容包括现代生物化学的基本理论、基本知识,掌握生物化学的基本实验技术。

一、主要内容与基本要求

第一章 绪论

【要求】

(1)掌握生物化学的概念。

(2)熟悉生物化学研究的主要内容及其与医学的关系。

(3)了解生物化学的发展史。

【内容】

(1)生物化学发展简史 一般介绍生物化学发展简史;

(2)当代生物化学研究的主要内容 重点阐述当代生物化学的概念,生物化学研究的主要内容;

(3)生物化学与医学 一般介绍生物化学与医学的关系。

第二章 蛋白质的结构与功能

【要求】

掌握:蛋白质元素组成及其特点;蛋白质基本组成单位--氨基酸的种类,基本结构及主要特点;蛋白质的分子结构;蛋白质的主要理化性质及其应用;蛋白质分离纯化的方法及其基本原理。熟悉:各种氨基酸的结构;蛋白质的分类。

了解:多肽链氨基酸序列分析;蛋白质空间结构测定。

【内容】

一、蛋白质是细胞的重要组成部分,是功能最多的生物大分子物质,几乎在所有的生命过程中起着重要作用。

二、蛋白质的分子组成

1.蛋白质的元素组成主要有C,H,O,N和S,各种蛋白质的含N量很接近,平均16%;

2.组成蛋白质的基本单位——L-a-氨基酸(种类,三字英文缩写符号,基本结构,分类:非极性疏水性氨基酸,极性中性氨基酸,酸性氨基酸,碱性氨基酸。

3.肽键,肽,多肽链;肽链的主链及侧链;肽链的方向(N-末端与C-末端),氨基酸残基;生物活性肽;谷胱甘肽及其重要生理功能,多肽类激素及神经肽。

4.蛋白质的分类:根据组成分为单纯蛋白质和结合蛋白质,根据形状分为球状蛋白质和纤维状蛋白质。

三、蛋白质的分子结构

1. 蛋白质一级结构:概念,主要化学键——肽键。

2. 蛋白质的二级结构:概念,主要化学键,肽单元,四种主要结构形式(α螺旋,β折叠,β转角,无规卷曲;模序,分子伴侣。

3. 蛋白质的三级结构:概念,主要次级键——疏水作用,离子键(盐键,氢键,范德华力等,结构域(domain。

4. 蛋白质的四级结构:概念,亚基,各亚基之间的结合力——疏水作用,氢键,离子键。

四、蛋白质结构与功能的关系

1. 蛋白质一级结构与功能的关系:一级结构是空间结构和功能的基础,一级结构与生物进化,一级结构与分子病。

2. 蛋白质空间结构与功能的关系:空间结构决定蛋白质的功能,肌红蛋白的结构与功能,血红蛋白结构,运输O 2功能,氧饱和曲线,正协同效应,变构效应.

五、蛋白质的理化性质及其分离纯化

1. 蛋白质的理化性质:两性解离及等电点,胶体性质,变性,沉淀及凝固,紫外吸收(280nm),呈色反应(茚三酮反应,双缩脲反应)。

2. 蛋白质的分离纯化:透析及超滤,盐析及丙酮沉淀,电泳,层析,凝胶过滤(分子筛),超速离心。

3. 多肽链中氨基酸序列分析:Edman降解法。

4. 蛋白质空间结构测定:圆二色光谱,X射线晶体衍射法,磁共振技术。

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